Варіант 6. Легке домашнє вино столове з суниці
Цей рецепт теж можна віднести до списку швидких, так як тут не потрібно перемелювати ягоди через м’ясорубку, її просто перебирають і засипають цукровим піском, настоюють кілька днів. Виходить з легким, ніжним смаком, чудовим ароматом і насиченим червоним кольором.
- суниця – 4 кг;
- 3 кг цукру;
- дрібний цукор – 200 г;
- вода – 3 літри.
Крок 1:
Оброблену суницю складають у велику емальовану ємність, чергуючи з цукровим піском, останнім шаром повинен бути цукор.
Крок 2:
Помістивши ємність в тепло, витримують під рушником 2 дні.
Крок 3:
Вливають у ягоду з цукром воду, перемішавши, суміш пропускають через сито, щоб залишилася одна рідина.
Крок 4:
Вливши рідина у велику скляну ємність з рукавичкою на шийці, залишають для бродіння на кілька діб (без сонячного світла).
Крок 5:
Процідивши вино, вливають в чисті пляшки, додають дрібний цукор, струшують, зберігають у підвалі, міцно закупорити пробками.
Хороша температура для бродіння даного вина 12 градусів.
