Варіант 7. Компот з груш з ромом
У наступному варіанті входить до складу компоту з груш ром надає напою пікантний смак і легку різкість.
- груші – 9 шт.;
- 65 мл рому;
- вода – 2,220 мл;
- цукор – трохи більше кілограма;
- лимонна кислота – 9 р.
Крок 1:
Свіжі груші миють, чистять, вирізують серцевину, розрізавши навпіл.
Крок 2:
Закладають нарізану фрукт в ємність, вливають воду і додають дрібку лимонної кислоти, витримують 15 хвилиночок.
Крок 3:
В іншу ємність вливають вказану кількість очищеної крізь фільтр води, дають закипіти.
Крок 4:
У киплячу воду всипають цукор, хорошенечко розмішують і, прогрів 2 хвилинки, поміщають груші, вийнявши їх з кислої води шумівкою.
Крок 5:
Проварюють 12 хвилиночок.
Крок 6:
Вливають в компот ром, кип’ятять ще кілька хвилинок.
Крок 7:
Вимкнувши вогонь, настоюють 3 години і розливають по склянках.
Ром в даному рецепті допустимо замінити будь-яким лікером.
