Варіант 6: Компот для дитини з журавлини
Журавлинний компот не менш корисний, ніж чорносмородиновий, але давати його дітям рекомендується тільки після двох років. Описана в рецептурі технологія приготування напою зі свіжих ягід, підходить для варіння компоту і з замороженої журавлини. Особливість лише в тому, що заморожену, потрібно заздалегідь відтанути.
- свіжа журавлина – 300 гр.;
- чотири літри води;
- цукор, білий – півтори склянки.
Крок 1:
Попередньо перебравши, зсипаємо ягоди в друшляк і підставляємо під струмінь прохолодної води. Обсушуємо, залишивши в друшляку хвилин на п’ять.
Крок 2:
Відфільтровану воду кип’ятимо об’ємної каструлі і розмішуємо в ній цукор. Встановлюємо на каструлю друшляк з журавлиною так, щоб ягоди повністю прикрилися сиропом. Проварюємо при помірному кипінні, до розм’якшення ягід.
Крок 3:
Не знімаючи друшляка з каструлі, перетираємо журавлину ложкою. Друшляк прибираємо, розмішуємо компот, і тримаємо його на малому вогні ще хвилини дві. Після остуджуємо і отфильтровываем через сито.
