Варіант 5: Компот з айви, яблук і груш на зиму
Будь-які фрукти можна нарізати на шматочки, скласти в пакети і відправити у морозильну камеру. Взимку вийде відмінний компот із заморожених плодів. Спробуйте закрити кілька банок і з готовим напоєм. Якщо вам не подобається занадто насичений компот, то додайте ще води. А цукор розраховуйте за власним смаком.
- 1 кг айви;
- 1кг яблук;
- 1 кг груш;
- 600 гр. цукру;
- 3 л води.
Крок 1:
Фрукти наріжте часточками. Насіння і хвостики вирізати необов’язково.
Крок 2:
Підготуйте трилітрові банки наступним чином:
1. Намильте всередині і зовні, особливо горлечко.
2. Протріть дно і стінки содою.
3. Ретельно промийте.
4. Пропарте на водяній бані вниз шийкою.
Крок 3:
Розкладіть шматочки фруктів по банкам. Якщо вам подобається насичений компот, то заповнюйте половину обсягу. Я засинаю фрукти на третину висоти банки.
Крок 4:
Як точно визначити скільки сиропу потрібно приготувати компот з айви і різних фруктів? Спочатку в кожну банку залийте гарячу воду без цукру. Банки прикрийте чистими кришками і залиште на 30 хвилин. Так ви зробите відразу дві справи: фрукти прогріються, а ви дізнаєтесь, скільки буде потрібно рідини.
Крок 5:
Відміряйте необхідну кількість цукру за рецептом або за бажанням.
Крок 6:
Цукор розведіть в невеликій кількості води.
Крок 7:
У пластиковій кришці зробіть два отвори, щоб в один заходив повітря, а з іншого вільно витікала вода з банки.
Крок 8:
Підготуйте високу каструлю для приготування сиропу. Перелийте в неї воду з цукром.
Крок 9:
З кожної банки перелийте в каструлю і охололу воду. Використовуйте для цієї мети зручну кришку з дірочками.
Крок 10:
Доведіть Сироп до кипіння.
Крок 11:
Гарячий сироп розлийте по банках.
Крок 12:
Через півгодини повторіть процедуру: сироп злити, прокип’ятити і знову залити в банки.
Банки з компотом із айви, яблук і груш закрийте металевими кришками. Переверніть їх вгору денцем і накрийте старою ковдрою. Через пару годин перевірте герметичність закруток. Банки невеликого обсягу з закручуються кришками відразу не перевертайте, а після остигання докрутите їх по різьбі.
