Варіант 7: Компот з айви і фруктових листя
Для компоту можна використовувати не тільки плоди, а й листя фруктових дерев. Якщо ж на вашому присадибній ділянці дерево айви дає поганий урожай, все одно не поспішайте його прибирати. Залиште гарні гілки, щоб збирати листочки. Це рослина поліпшить смак і запах будь-якого компоту.
- 1 айва;
- 10 листочків айви;
- 10 гр. солі;
- 3 груші;
- 2 яблука;
- 5 слив;
- 3 л води;
- 1 ст. цукру.
Крок 1:
Фрукти помийте. Розріжте на дві частини.
Крок 2:
Шматки фруктів замочіть в солоній воді.
Крок 3:
Через десять хвилин солону воду злийте. Зріжте на фруктах місця, де були черв’ячки.
Крок 4:
Перекладіть фрукти в каструлю, в який ви збираєтеся варити компот.
Крок 5:
Залийте фрукти водою.
Крок 6:
Поставте каструлю на сильний вогонь.
Крок 7:
Після закипання зменшіть нагрів.
Крок 8:
Листя айви промийте в холодній воді і покладіть в киплячий компот. (Нарізати листя не потрібно.) При бажанні можна додати листя яблуні, малини, суниці та смородини.
Крок 9:
Додайте цукор. Дочекайтеся закипання, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
Я рідко додаю цукор в компот, який не закручую на зиму. Мені подобається натуральний кислуватий смак, та й навіщо даремно витрачати продукт. Нехай кожен наливає в склянку і підсолоджує напій на свій розсуд.
