Рецепт 6: Компот з винограду цілими гронами
Принадність рецепту не тільки у витонченому вигляді. Якщо вашим домочадцям або гостям не здасться дивним сам факт присутності бутлі на столі, промийте її і насухо витріть, відкрийте і в такому вигляді поставте на скляне блюдо. Можна виноград перед консервуванням розібрати на дрібні кисті, в такому вигляді його можна дбайливо вийняти з тари з компотом і перекласти в графин. Присутність в напої гілочок робить напій трохи приторнее, тому найчастіше консервують цілком, кисті порівняно несолодкого винограду.
- чотири кілограма винограду в китицях;
- дві трилітрові банки;
- два літри води;
- сімсот п’ятдесят грамів цукру;
- лимонна кислота.
Крок 1:
Виноградні грона кілька разів промийте і дуже уважно огляньте. Видаліть всі зіпсовані ягідки і, якщо виявиться, обов’язково зніміть павутину. Грона складаємо по одній на друшляк, ошпарюємо окропом, потім акуратно переносимо в банки.
Крок 2:
З води, лимонки і цукру зваріть сироп, розлийте його порівну по банкам. Щільно прикрийте їх простерилизованными кришками. У просторій таз або невисоку каструлю налийте трохи підігрітої води, опустіть на дно мокрий рушник. Зверху поставте заповнену виноградом і сиропом банку, долийте воду «по плечики» бутлів.
Крок 3:
Увімкніть під каструлею помірний вогонь, по мірі розігріву води, підніміть його. Після закипання, температуру трохи зменшіть, засічіть десять хвилин, потім вийміть банки і щільно загорніть кришками.
