Варіант 4: «Асорті» – компот з винограду з яблуками
Вимоги до винограду позначені досить чітко, зате яблука використовуйте напій будь-які. Підійде навіть кілька недоспевшие плоди, причому так буде навіть краще, ніж класти в компот м’які фрукти. Такі яблука легко розварюються і навіть просто залив окропом можна пошкодити часточки і погіршити зовнішній вигляд компоту.
- триста грамів винограду будь-якого темного і ароматного сорту;
- півлітрова банка білого цукру;
- три літри води;
- два великих твердих яблучка.
Крок 1:
Використовуючи розчин харчової соди ретельно вимийте з ним банки, обполосніть чистою проточною водою. Стерилізуйте, перевернувши догори денцем і встановивши над парою хвилин на десять.
Крок 2:
Виноград і яблука ретельно вимийте, ягідки обірвіть з кистей і уважно огляньте, видаліть всі зіпсовані. Яблука розпустіть кожне на чотири часточки, видаляючи при цьому серединку. Шматочки фруктів разом з ягодами засипте упереміж в банки, прикрийте кришкою і тимчасово відкладіть.
Крок 3:
Зазначене кількість чистої води влийте в каструлю, відразу ж засипте в неї цукор. Поставте на швидкий нагрів і, періодично помішуючи, дайте цукру повністю розчинитися, а сиропу закипіти. Не знімаючи з вогню, за допомогою ополоника невеликими порціями розлийте сироп у банки.
Крок 4:
Користуючись спеціальною закаточной машинкою, щільно закупорьте компот кришками. Витримайте до повного охолодження, перевернувши догори денцем і прикривши ковдрою.
