Варіант 3: Компот з малини на зиму
Щоб зберегти всі корисні властивості використовуваної ягоди, пропонуємо закрити компот на зиму. Процес досить простий, в чому ви самі і переконайтеся, коли приготуєте наступний варіант малинового напою.
- три літри холодної води;
- кілограм малини;
- 300 грам цукру.
Крок 1:
У миску влити кілька літрів води. Присолити і закинути малину. Залишити на півгодини. Якщо у ягодах є жучки, за цей час вони спливуть.
Крок 2:
Далі перекинути малину в друшляк і кілька разів опустити в таз з чистою водою. Струсити воду і закласти ягоди в ошпарені окропом банки. При цьому вони повинні зайняти одну третину обсягу ємності.
Крок 3:
У каструлю вилити заплановану кількість фільтрованої води. Довівши до кипіння, всипати білий цукор.
Крок 4:
Розчинити останній інгредієнт і залити отриманий сироп у банки. Прикрити кришками.
Крок 5:
Поставити у високу каструлю з вируючої водою. Стерилізувати на великому вогні 10-13 хвилин.
Крок 6:
Наприкінці щільно закрутити кришки і остудити. Поставити компот з малини на зиму в підвал або комору.
Для зимової заготівлі неважливо, якого розміру ягоди ви будете використовувати. Головне, щоб не було пошкоджених плодів, з-за яких солодка консервація може зіпсуватися під час тривалого зберігання.
