Варіант 4: Малиновий компот з лимоном
Малина – ягода досить солодка. Тому якщо ви захочете додати в напій трохи кислих відтінків, пропонуємо включити в рецептуру компоту свіжий лимон. Причому його допустимо додавати у вигляді шматочків або свіжовичавленого соку.
- середній лимон;
- кілограм свіжої середньої малини;
- три літра очищеної води;
- два повних склянки цукру.
Крок 1:
Видалити хвостики у всіх ягід, після чого пересипати їх у тазик з водою. Залишити на 20-30 хвилин.
Крок 2:
По закінченні заданого часу рідину злити, а малину акуратно промити. Засипати в каструлю.
Крок 3:
Тепер додати цукор. Тонкою цівкою ввести в каструлю з ягодами холодну очищену воду. Не змішуючи, включити сильний вогонь.
Крок 4:
Поки майбутній напій закипає, лимон вимити. Розрізати плід кружечками. “Попки” нам не потрібні. З кожного шматочка зрізати тверду шкірку разом з білою частиною.
Крок 5:
Акуратно закласти лимон у вируючу рідина. Вогонь зменшити до мінімуму. Продовжити ловлення компоту з малини протягом п’яти хвилин.
Крок 6:
Після вимкнення конфорки залишити напій безпосередньо в каструлі для остигання. Потім перелити в глечик разом з ягодами і лимоном. Подавати через кілька годин в холодному вигляді.
Незважаючи на видалення шкірки, лимон все одно додасть не тільки кислі, але й гіркуваті нотки. Якщо ви не хочете, щоб останні були присутні в напої, додайте не шматочки, а видавлений сік з плоду. У будь-якому випадку обов’язково видаліть кісточки.
