Варіант 5: Узвар з шипшини з апельсином і корицею
Ще один цікавий варіант приємного і корисного напою. Додамо апельсин, з нього ми використовуємо всі: сік і цедру. Також посилимо смак паличками кориці.
- п’ятсот гр сушен шипшини;
- вісімсот гр цукрового піску;
- один апельсин;
- дві палички кориці.
Крок 1:
Закип’ятіть півтора літра води, потім трохи остудіть, щоб вона стала теплою.
Крок 2:
Поки вода остигає, промийте і переберіть сушені ягоди шипшини. Потім цією їх заливаємо водою і залишаємо на десять годин або на всю ніч.
Закрийте кришкою або чистою тканиною.
Крок 3:
Беремо шумівку і виймаємо весь шипшина з каструлі. Воду процідіть через марлечку, складену в декілька шарів, – так ми позбудемося від зайвих смітинок.
Крок 4:
Тепер займемося шипшиною. Розрізаємо кожну ягідку, виймаємо насіння, прибираємо волоски.
Крок 5:
Воду з-під шипшини ставимо кип’ятитися на слабкий вогонь. Кладемо дві палички кориці, цукровий пісок. Зніміть з апельсина цедру і теж додайте в каструлю.
Перемішуючи, варимо до розчинення цукрового піску.
Крок 6:
Вичавлюємо сік апельсина, наливаємо в каструлю. Відправляємо назад перероблений шипшина і розмішуємо.
Крок 7:
Вимикаємо вогонь, даємо компоту охолонути. Шипшина виймаємо шумівкою і розкладаємо по невеликим чистим баночках.
Крок 8:
Заново кип’ятимо сироп і варимо хвилин п’ять. Потім прямо гарячим розливаємо по банках і закручуємо чистими стерилізованими кришками.
Переверніть банки верх дном, щоб перевірити, чи щільно все закрито. Якщо рідина не виливається, закутуємо банки з компотом із шипшини в ковдру. Після того, як вони охолонуть, прибираємо в прогреб або прохолоду.
