Варіант 4: Вівсяний кисіль на молоці з Геркулесу
На першому етапі вівсянка завжди заливається водою. А ось отриману закваску вже можна змішати з молоком. Вийде смачно. Що ж стосується аромату, то рекомендуємо прикрасити кисіль пікантною ваніллю.
- два літри теплої води;
- два склянки свіжого молока;
- два склянки вівсяних пластівців;
- ваніль за смаком;
- скибочку хліба (чорного, житнього).
Крок 1:
Прогріти і остудити до необхідних 45 градусів чисту воду.
Крок 2:
Далі засипати два повних склянки пластівців Геркулес в банку зі скла (3 літри).
Крок 3:
Додати всередину теплу воду. Відразу ж вкинути дрібно нарізані шматочки житнього хліба.
Крок 4:
Накрити майбутній кисіль зав’язати марлею і під горлом. Потім замотати ковдрою.
Крок 5:
Відставити закваску на 48 годин прямо на кухні. По закінченні вказаного часу банку розкрити.
Крок 6:
Перелити неоднорідну каламутну суміш у каструлю, встановивши зверху сито з марлею. Вівсяний макуха тут же віджати і викинути разом з хлібними шматочками.
Крок 7:
Підготовлену рідина залишити ще на 24 години в холодильнику. За цей час вона расслоиться.
Крок 8:
Коли це станеться, видалити рідку складову. А ось густа частина – наша закваска. Зберігати її краще в банку на нижній полиці холодильної.
Крок 9:
Перед подачею прогріти пару склянок молока, додавши ваніль для аромату. Влити отриману густу закваску.
Крок 10:
Варити при мінімальній температурі вівсяний кисіль з Геркулесу не більше п’яти хвилин. Отримавши необхідну консистенцію, вимкнути плиту і подати на сніданок.
