Варіант 6: Минтай в мультиварці з морквою та цибулею
Рибка під цибульно-морквяним маринадом: смачна, ароматна, соковита! Минтай один з найбільш доступних видів риби, майже ідеальний для таких рецептів. Морквину беріть солодку, цибулю краще підійде білого, салатного сорту. Якщо побажаєте, кількість овочів можна збільшити майже на третину, також додавши трохи більше перцю і солі.
- кілограм минтая;
- 250 гр. моркви;
- дві великі цибулини;
- жирні вершки – половина склянки;
- чотири ложки сметани;
- один невеликий лимон;
- столова ложка подрібненою зеленню.
Крок 1:
Минтай розморозити повільно, в холодильнику. Випатрати і видалити голову, якщо цілісна тушка. Відрізати плавники, включаючи хвостик, пошкребти ножем, зскрібаючи залишки луски. З черевця обов’язково видаліть плівочку чорного кольору, рибку ще раз обполосніть, струсіть вологу і наріжте порційними стейками. Посоліть, здобріть спеціями і залишити просочуватися їх ароматом.
Крок 2:
Крупно нарізаємо очищені овочі. Знявши лушпиння з цибулі, розпускаємо її півкільцями, моркву зі зрізаною шкіркою натираємо валикочарункової теркою. Посипте парою невеликих дрібок солі, перемішайте, нехай теж злегка відлежатися.
Крок 3:
У каструлю наливаємо масло, запускаємо прилад на сорок хвилин в режимі випічки і кладемо в чашу овочі. Перемішуємо з трохи прогревшимся маслом, опускаємо кришку, відраховуємо чверть години. Відкриваємо, перемішуємо і розрівнюємо овочі, викладаємо поверх них шматки риби. Готуємо в закритій мультиварці, поки таймер не покаже, що до завершення роботи залишилося всього десять хвилин.
Крок 4:
Залишилося просочити минтая соусом. З’єднуємо вершки зі сметаною, можна трохи присолити і поперчити для більшого аромату. Виливаємо соус просто поверх риби, намагаючись рясно покрити їм всі шматочки. Закінчуємо приготування соковитого минтая в мультиварці з морквою та цибулею, як і раніше, під кришкою.
Крок 5:
Порції прикрашаємо нарізаним лимоном, окремо покладіть гіркою зелень, її теж можна оформити, використавши розсип зерен граната.
