Варіант 3. Кисіль із варення з крохмалем і вином
Основа киселя для дорослих – варення. Але влітку ви можете додати свіжі ягоди або фрукти. Вино додасть напою терпкості та пікантності.
- вино червоне – 150 мл;
- тростинний цукор – 20 г;
- фільтрована вода – стакан;
- ягідне або фруктове варення – 60 г;
- картопляний крохмаль – 10 р.
Крок 1:
У невелику каструльку влийте склянку води і поставте її на плиту. Дочекайтеся закипання. Тепер влийте вино і скрутіть вогонь до слабкого. Введіть варення і всипте цукор.
Крок 2:
Поки рідина нудиться на слабкому вогні, розведіть крохмаль. Для цього крохмаль висипте в чашку, залийте окропом і перемішайте. Сироп процідіть через дрібне сито або складену в кілька шарів марлю. Введіть отриману суміш тонким струменем в каструльку, інтенсивно при цьому, розмішуючи, щоб крохмаль не взявся брижами.
Крок 3:
Варіть кисіль, регулярно розмішуючи, до перших ознак скипання. Зніміть каструльку з вогню і охолодіть напій.
Смак киселя вийде яскравіше, якщо в нього додати заморожені або свіжі ягоди. Крохмаль розводимо безпосередньо перед додаванням в сироп. Постійно його розмішуйте, щоб він не осів на дно.
