Варіант 6. Домашній квас без хліба на житньому борошні
Оригінальний рецепт смачного, корисного квасу, який чудово втамовує спрагу в жарку погоду.
- десять літрів кип’яченої теплої води;
- лимонна кислота за смаком;
- 100 г пресованих дріжджів;
- 30 г екстракту цикорію;
- 700 г білого цукру;
- один лимон.
Крок 1:
Лимон моєму, обтираем і перекручуємо на м’ясорубці або подрібнюємо у блендері. Лимонну кашку викладаємо на складену в кілька шарів марлю. Кінці зав’язуємо і опускаємо в ємність з теплою водою.
Крок 2:
Сюди ж додаємо інші інгредієнти і розмішуємо. Періодично віджимаємо мішечок з лимонною кашкою. Як тільки все добре розчинилося, виймаємо мішечок і розливаємо квас в пляшки.
Крок 3:
Ставимо пляшки в тепле місце на півтори години. Як тільки почнеться процес бродіння, відправляємо тару з квасом в холодильник. Через добу можете пити напій.
Квас краще розливати в скляну тару. Пластиковий посуд може виділяти шкідливі речовини, які можуть потрапити в напій.
