Варіант 5. Домашній квас без хліба з імбиром
Домашній квас – натуральний напій, в якому не містяться консерванти та барвники. Лимон, імбир, додадуть свіжості і зроблять його ще корисніше.
- невеликий шматочок свіжого кореня імбиру;
- два літри кип’яченої теплої води;
- один лимон;
- десять ягід родзинок;
- стакан білого цукру;
- 3 г дріжджів сухих швидкорозчинних.
Крок 1:
Шматочок імбиру очистіть від шкірки. У теплій воді розчиніть цукровий пісок. Лимон вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і вичавити сік в підсолоджену воду. З половини цитрусового зріжте тоненьку стрічку цедри і відправте в воду. В отриману суміш додайте тертий імбир і всипте дріжджі.
Крок 2:
Розмішайте все, прикрийте серветкою і поставте в тепло на дві доби. Через два дні процідіть квас через дрібне сито і розлийте напій у пляшки. В кожну покладіть кілька ягід родзинок. Щільно закрийте кришкою і залиште квас дозрівати на дві доби.
Відкривайте пляшки перший раз поступово, так як тиск в них досить висока.
