Варіант 3: Огірки на зиму без стерилізації на горілці
Простий в приготування рецепт. В якості консерванту використовується горілка. Огірочки виходять незвичайні на смак, добре зберігаються. Рецепт не складний в приготування, потрібно не велика кількість інгредієнтів, які можна без зусиль придбати в магазині.
- 200 мл горілки;
- 20 грам солі;
- Не великий пучок кропу;
- 1,3 кг огірочків.
Крок 1:
Огірки залишити в холодній воді з льодом на 3-4 години.
Крок 2:
Розділити на гілочки зелень.
Крок 3:
У тару під заготовки по черзі вкладати то огірки, то гілки зелені.
Крок 4:
Все засипати сіллю.
Крок 5:
Горілкою полити огірочки.
Крок 6:
Овочі залити бутильованої водою, перекрити горло банки марлею.
Крок 7:
Переставити заготовки в тазик, прибрати в комору. Через 2 дні закрутити кришки.
Такий рецепт підійде скоріше власникам підвалу, а не комори. Закривати кришкою тару відразу не варто, так як розсіл почне бродити. Якщо закрутити кришки банок, то вони можуть вибухнути.
