Варіант 4: Кабачки з ананасовим соком на зиму з патиссонами
Додамо до кабачків один великий патисон та приготуємо смачну заготовку з купівельними ананасовим соком.
- півтора кг кабачків;
- один-два великих патисона;
- сімсот п’ятдесят мл ананасового соку;
- півтори чайн лож лимон кислоти;
- скл цукрового піску.
Крок 1:
Ретельно помийте кабачки, просушіть їх кухонним рушником і наріжте півкільцями, потім кожне навпіл або звичайним середнім кубиком, тільки не дуже тонко.
Крок 2:
Патисони теж сполосніть, витріть насухо і наріжте кубиками.
Крок 3:
Наливаємо в каструльку ананасовий сік, насипаємо цукор і додаємо відразу ж лимонну кислоту. Якщо у вас в наявності не сік, а нектар, він теж підійде.
Крок 4:
Перекладаємо кабачки і патисони в каструлю і перемішати лопаткою. Доводимо до кипіння і проваримо овочі в ананасовому соку двадцять хвилин. Якщо буде з’являтися піна, знімайте її шумівкою. Варимо без кришки.
Крок 5:
По закінченні часу розкладіть шматочки кабачків і патисонів по банкам, залийте ананасовим сиропом. Загорніть і підготуйте для довгого зберігання традиційним способом. Стерилізувати не потрібно.
