Варіант 6: Кабачки на зиму в пряної заправці без стерилізації
Що ще можна додати в маринад, щоб отримати смачну консервацію? Давайте розширимо список прянощів, щоб взимку, відкривши банку, насолодитися не тільки чудовим смаком, але і незабутнім ароматом.
- чотири зубчики свіжого часнику;
- кілограм свіжих середніх кабачків;
- два лавра (середні листочки);
- чайна ложка перчинок;
- чайна ложка гірчичного насіння;
- по десертній ложці оцту в банку;
- по склянці окропу в банку;
- чотири гвоздички;
- чайна ложка насіння кропу.
Крок 1:
Дві літрові скляні банки стерилізувати (обшпарити окропом). Злив рідина, розмістити по невеликому лавру. Також закинути за два нарізаних зубця часнику.
Крок 2:
Тепер щільно закласти всередину кружечки (або їх половинки вимитих) і при необхідності зачищених кабачків.
Крок 3:
Влити в кожну ємність по склянці окропу. Почекати п’ять хвилин. Потім злити настоявшуюся рідина в каструльку.
Крок 4:
Довести воду вдруге до кипіння, після чого додати традиційні для класичного маринаду сіль і цукор.
Крок 5:
А ось в банки засипати перчинки, зерна гірчиці, укропные насіння і гвоздику. Крім того, залити кабачки оцтом.
Крок 6:
Наприкінці обережно перелити в банки киплячий простий маринад і без зволікання закатати ошпареними кришками. Остиглі кабачки на зиму без стерилізації поставити для зберігання на полицю льоху, холодильника або підвалу.
Ми рекомендували достатню кількість прянощів, щоб забезпечити консервовані кабачки приголомшливим ароматом. Однак ви можете виключити або замінити деякі з них, якщо не любите якийсь конкретний смак.
