Варіант 4: Тріска тушкована з цибулею і хріном
Страва з тріски з цією добавкою підвищує життєвий тонус і настрій. Вам знадобиться тріска, цибулю і тертий хрін. Він продається в магазинах або у приватних торговців у щільно закритих банках. Можна викопати корінь хрону на дачі і натерти на тертці або змолоти на м’ясорубці. Обережно! Рослина (хрін) містить потужні фітонциди, викликають сльози, тому краще купити готовий продукт.
- 720 гр. тріски;
- 180 гр. хрону;
- 240 гр. лука;
- 40 мл столового оцту;
- 35 гр. борошна;
- 40 гр. масла;
- 20 гр. зелені.
Крок 1:
Візьміть глибокий сотейник, всередині намажте його маслом.
Крок 2:
На дно викладіть тонкий шар тертого хрону.
Крок 3:
Зверху покладіть шар рибного філе.
Крок 4:
Рибу покрийте шаром хрону.
Крок 5:
Повторіть процес, уклавши ще шар тріски і хрону.
Крок 6:
Наріжте цибулю.
Крок 7:
Візьміть 900 мл води, розведіть в ній оцет і сіль.
Крок 8:
Цибуля залийте водою з оцтом.
Крок 9:
Через десять хвилин цибулю перекладіть в сотейник.
Крок 10:
Акуратно з краю налийте воду до верху лука.
Крок 11:
Накрийте сковороду кришкою і поставте в духовку або на плиту.
Крок 12:
Через сорок хвилин бульйон обережно злийте в невелику каструльку і поставте на вогонь.
Крок 13:
Розмішайте борошно в 100 мл холодної води.
Крок 14:
Борошняну суспензію введіть в гарячий бульйон.
Крок 15:
Додайте в бульйон і сметану. Рідина розмішайте і доведіть до кипіння.
Крок 16:
Тріску тушкований з цибулею і хріном залийте отриманим соусом і готуйте ще десять хвилин.
Готову рибу обережно виймайте лопаткою і постарайтеся не пом’яти. До неї відваріть великими шматками картоплю, полийте його теплим маслом і посипте зеленню.
