Варіант 5: Тріска тушкована з цибулею, грибами і крабовим м’ясом
Приготуйте це вишукане блюдо для святкового столу. Вам знадобляться дрібні печериці і крабове м’ясо. Кількість продуктів вказано на 12 порцій.
- 1800 гр. тріски;
- 80 гр. лука;
- 60 гр. петрушки;
- 75 гр. моркви;
- 360 гр. грибів;
- 120 гр. крабового мяса;
- 1680 гр. картоплі;
- 900 гр. томатного соусу;
- 120 гр. борошна;
- 70 мл олії;
- Сіль;
- Меленого перцю.
Крок 1:
Відріжте філе і розділіть на порційні шматки.
Крок 2:
З хвоста і хрящів відваріть бульйон. Не забудьте додати спеції.
Крок 3:
Подрібніть цибулю і моркву. Обсмажте їх на олії.
Крок 4:
Опустіть в бульйон печериці і зваріть.
Крок 5:
Шматки філе обсипте борошном і спеціями.
Крок 6:
Запанированную рибу обсмажте на сильному вогні.
Крок 7:
Перекладіть рибу в сотейник.
Крок 8:
Вийміть гриби з бульйону.
Крок 9:
Нашаткуйте крабове м’ясо, а потім зелень.
Крок 10:
На дно сотейника налийте бульйон.
Крок 11:
А рибу полийте томатним соусом.
Крок 12:
Зверху покладіть цибулю з морквою і гриби.
Крок 13:
Тріску тушкуйте з цибулею й овочами близько 15 хвилин.
Готову страву посипте крабовим м’ясом і зеленню. На гарнір відваріть брюссельську капусту і зробіть картопляне пюре.
