Варіант 6: Смачний пиріг з картоплею і сайрою в духовці на сметані
Само собою зрозуміло, але ніколи не зайве нагадати: розкладаючи по нижньому шару рідкого тіста шари начинки, будьте особливо обережні і не продавіть його. Деякі господині навмисно наливають трохи більше тіста знизу пирога, зі злегка підрум’яненими скибочками риби на поверхні випічка виглядає настільки ж апетитно.
- по склянці майонезу і сметани;
- вісім ложок борошна;
- три яйця;
- сіль щепоточка соди.
- три зварені в шкірці картоплини;
- рибні консерви «Сайра у власному соку»;
- велика ріпчаста цибулька.
Крок 1:
Соду висипаємо в миску зі сметаною, перемішавши, поки відставляємо. Яйця присаливаем і трохи збиваємо, змішуємо з майонезом, а потім і зі сметаною.
Крок 2:
Рибку з баночки розминаємо з ложечкою майонезу, а масло підливаємо до очищеного і нарізання картоплі, перетворюємо на пюре і його.
Крок 3:
Дрібненько кришимо очищений цибулю. Форму або сковороду відповідного розміру рясно зволожуємо чистим маслом, виливаємо половину тіста і акуратно, не продавлюючи рідкого шару, розкладаємо картопляне пюре. Далі йде шар цибулі, його варто трохи посолити і навіть збризнути лимонним соком.
Крок 4:
Рибну масу кладемо останньої, вище неї буде тільки тісто. Виливаємо його і при необхідності розрівнюємо. Готується пиріг при 180 градусах, прогріваємо духовку до установки в неї форми. Через півгодини перевіряємо готовність і в міру потреби доводимо пиріг до золотистого кольору верхньої скоринки.
