Варіант 5: Компот з вишні та абрикосів на зиму в мультиварці
Зазвичай на зиму компоти готують на плиті в каструлі або тазу. Однак у цьому рецепті ми пропонуємо перенести процес в мультиварку, де ми відваримо концентрований напій, який надалі розбавимо крутим окропом.
- по 1,5 кг абрикоси та вишні;
- 3 кг білого простого цукру;
- повна чайна ложка кислоти;
- 8 літрів фільтрованої води.
Крок 1:
У широкий великий таз додати очищену воду. Пересипати абрикоси і вишні без гілочок і листочків всередину.
Крок 2:
Добре і уважно промити ягоди, видаляючи пошкоджені. Потім розстелити на столі чисте сухе рушник. Засипати одним шаром для просушування.
Крок 3:
У чашу мультиварки влити два літри води. У режимі “Варка” довести рідину до активного кипіння. Всипати цукор.
Крок 4:
Коли він повністю розчиниться (через пару хвилин), пересипати всередину ягоди. Встановити кришку.
Крок 5:
Вимкнути машину і залишити настоятися протягом години. Потім повторно довести компот з вишні та абрикоса на зиму до кипіння.
Крок 6:
Паралельно в електрочайнику довести до вирування воду, що залишилася. На наступному етапі з чаші рівними партіями перекласти м’які ягоди по чистим банкам.
Крок 7:
Влити концентровану ягідну суміш і розбавити водою. Тут же закрутити і поставити на ніч для остигання. Напій готовий!
На відміну від інших рецептів спочатку ми зробимо ягідний концентрат, що в мультиварці вийде особливо насиченим і ароматним. Потім залишиться лише розбавити його рештою окропом і закатати кришками. При бажанні припустимо додатково стерилізувати напій для більш довгого зберігання.
