Варіант 4: Абрикосовий компот з вишнею та чорною смородиною на зиму
Наступного ягодою, яку ми додамо в напій, буде чорна смородина. Вона забезпечить більш сильний аромат і зробить компот трохи кислим.
- по кілограму стиглої вишні та чорної смородини;
- 1,5 кг соковитих абрикосів;
- 3 кг звичайного цукру;
- 9 літрів води;
- півтори чайні ложки кислоти.
Крок 1:
Вишню і чорну смородину, переглянувши, вимити. Ягоди просушити, розклавши на великому полотні в один шар.
Крок 2:
За цей час розрізати на рівні половини замита абрикоси і витягнути кісточки. Всередину стерилізованих банок на 1/3 частину рівномірно розкласти всі підготовлені ягоди.
Крок 3:
Тепер прокип’ятити всю воду, всипати цукор, розчинити його повністю. Вимкнувши конфорку під каструлею, засипати лимонну кислоту.
Крок 4:
Негайно перелити киплячий кисло-солодкий сироп в ємності. Закрутити ошпареними кришками.
Крок 5:
Остудити компот з вишні та абрикоса на зиму, після чого перемістити в холод для подальшого зберігання.
Використання вишні з чорної смородини зробить напій неймовірно красивим за кольором і дивовижно ароматним при відкритті. Що ж стосується лимонної кислоти, то занадто багато додавати її не варто, адже кислинку компоту забезпечить чорна смородина.
