Варіант 3: Вишневий компот з абрикосами і сливами на зиму
Для прикраси смакових характеристик напою, в цьому варіанті радимо додати стиглу сливу. Її, як і абрикоси, важливо обробити, видаливши кісточки.
- за 1 кг слив та абрикос;
- 1,5 кг вишень;
- 3 кг звичайного цукру;
- 8 літрів фільтрованої води;
- півтори чайної ложки лимонної кислоти.
Крок 1:
Вишню замити, знімаючи в процесі тонкі зелені хвостики. Засипати ягоди в рівних частках в ошпарені банки. Причому ягоди повинні наповнити ємності на 1/5 частину.
Крок 2:
Тепер промиті абрикоси і сливи розрізати і витягнути кісточки. Половинки також відправити у банки. Разом всі ягоди повинні становити 1/3 частина внутрішнього простору.
Крок 3:
В окремій великій і високій каструлі розчинити в окропі весь білий цукор. В кінці додати гранули кислоти. Вимкнути конфорку.
Крок 4:
Перелити солодкий гарячий сироп по ємностей і закатати кришками. Компот з вишні та абрикоса на зиму остудити, після чого перенести в холодне місце зберігання.
Перед тим, як вкинути ягоди в банку, обов’язково перегляньте кожну на предмет підгнилих або пошкоджених місць. Такі екземпляри нам не підходять, оскільки вони швидко забродять і зіпсують напій.
