Варіант 6: Компот з жимолості з полуницею на зиму
Останній компот ми зваримо з полуницею, яка додасть неповторні смакові відтінки в наш приголомшливий зимовий напій.
- 0,5 кг свіжої полуниці;
- 1 кг стиглої жимолості;
- 3 літра очищеної окропу;
- 0,5 кг білого цукру;
- неповна чайна ложка лимонної кислоти.
Крок 1:
І полуницю, і жимолость ретельно, але акуратно без пошкоджень замит. Розсипати на сухому полотні для часткової просушування.
Крок 2:
Поки це відбувається, обшпарити окропом чисті скляні банки. Тут же закласти до половини рівним об’ємом обидві ягоди.
Крок 3:
Паралельно відварити сироп з цукру з водою протягом десяти хвилин. Після вимкнення вогню, але до розливу по банкам розчинити в заправці лимонну кислоту.
Крок 4:
Тепер акуратно влити кисло-солодкий сироп у банки з ягодами. Прикрити компот з жимолості на зиму кришками і стерилізувати його чверть години.
Крок 5:
В кінці напій закрутити. Залишилося його остудити, після чого відправити у відповідний для тривалого зберігання місце.
Для будь-якого компоту, в тому числі й нашого, рекомендується використовувати полуницю дрібного розміру. Якщо ж у вас тільки великі ягоди, розріжте їх навпіл. Але робіть це безпосередньо перед закладкою з жимолостю по банкам.
