Варіант 4: Компот з жимолості і яблук на зиму
Першим додатковим фруктом, який ми додамо в сьогоднішній компот, будуть яблука. Вони зроблять напій більш в’язким, а також збалансують кілька різкий смак, якщо ви обрали молоду жимолость.
- 1 кг жимолості;
- 1 кг стиглих яблук;
- 4 літри артезіанської води;
- 1,5 кг білого цукру.
Крок 1:
Жимолость, очистивши від листя та гілок, замити в друшляку або тазу. Чистий ягоду викласти для повної просушки.
Крок 2:
Паралельно стиглі чисті яблука порізати скибочками, вирізавши серцевину і знявши шкірку. Розмір шматочків – середній.
Крок 3:
Ягоди і яблука рівними партіями закласти в попередньо стерилізовані банки. Прикрити кришками, які оберегут плоди від пилу.
Крок 4:
Паралельно зварити із запланованого обсягу води з цукром міцний сироп. Проваривши заправку ще десять хвилин, влити її в банки.
Крок 5:
На останньому етапі стерилізувати компот з жимолості на зиму в окропі близько шістнадцяти хвилин, через які напій закатати.
Перед тим, як вибрати сорт яблук, спробуйте жимолость на смак. В залежності від того, який смак переважає (кислий або солодкий), підберіть відповідний вид зазначених раніше плодів для отримання збалансованого смаку.
