Варіант 5: Компот з жимолості без цукру на зиму
З різних причин не додаєте цукор в зимові і повсякденні страви? Тоді придбайте дуже стиглий солодку жимолость, з якої вийде чудовий ароматний компот.
- 1 кг солодкого жимолості;
- 1 літр фільтрованого окропу;
- без верху чайна ложка кислоти (лимонну).
Крок 1:
Солодкі ягоди максимально уважно перебрати, після чого замит і на чистому рушнику просушити.
Крок 2:
Закласти жимолость за ошпаренным банкам, наповнивши їх наполовину. Зверху влити крутий окріп з розведеною в ньому лимонною кислотою.
Крок 3:
Негайно на даному етапі простерилізувати компот з жимолості на зиму, витративши для цього п’ятнадцять хвилин, через які напій щільно закрутити ошпареними кришками.
Крок 4:
Залишити корисний компот в холоді, наприклад, у погребі, підвалі або холодильнику, призначеному для тривалого зберігання консервації.
Оскільки ми не використовуємо цукор, важливо врахувати два нюанси. По-перше, ягоди краще брати добре стиглі, які відрізняються солодкістю, а не кислинкою або горькотой. А, по-друге, важливо доповнити напій консервантом – лимонною кислотою, оскільки вона гарантує збереження компоту при відсутності цукру.
