Варіант 6. Компот з персиків на зиму з яблуками
Смак і аромат цього напою настільки ніжний, що їм можна насолоджуватися нескінченно. В залежності від обраного сорту яблук компот може бути трохи кислуватим, ніжно-солодким або дуже солодким.
- 5 кг будь-яких яблук;
- 5 кг персиків;
- 1,200 кг цукру;
- 9 літрів води.
Крок 1:
Очищені і звільнені від серцевинки яблучка розрізаємо на четвертинки.
Крок 2:
Перебравши персики, видаливши всі зіпсовані екземпляри, виймаємо з них кісточки, теж розрізаємо на четвертинки.
Крок 3:
Варимо сироп: у воду додаємо цукор, розмішуємо і ставимо на плиту з помірним вогнем, даємо закипіти.
Крок 4:
Сироп охолодити і занурюємо в нього персики, потихеньку виймаємо на плоску тарілку, відставляємо в стороні, щоб підсохли.
Крок 5:
Укладаємо на дно стерильних баночок трохи четвертинок яблук, потім персиків, знову яблук і знову персиків, поки не закінчаться всі фрукти.
Крок 6:
Сироп, в який занурювали персики, ще раз нагріваємо і розливаємо по банках.
Крок 7:
Закочує банки стерильними кришками, остуджуємо і відправляємо в льох.
Щоб трохи нейтралізувати солодкість персиків, вибирайте яблука таких сортів, як «Гренні Сміт», «Семеринка» або «Антонівка»,
