Варіант 3. Компот з персиків на зиму з виноградом
Щоб надати компоту з персиків легку терпкість і пікантний смак, додайте до складу виноград. Маленькі ягідки трохи знизять солодкість напою, додадуть легку кислинку і цікаву гарну консистенцію.
- персики – 30 шт.;
- виноград будь – 3 великі грона;
- вода – 7,5 літрів;
- цукор – 1,650 кг.
Крок 1:
По-перше, добре миємо і стерилізуємо банки і кришки будь-яким способом.
Крок 2:
Виноградні ягідки звільняємо від гілки, промиваємо в друшляку.
Крок 3:
Персики витримуємо в содовому розчині, теж промиваємо й обсушуємо м’якою тканиною.
Крок 4:
Підготовлені персики розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки і розкладаємо по банках.
Крок 5:
Зверху приблизно по 1 жмені кладемо виноградні ягідки.
Крок 6:
Залив весь вміст гарячою водою, витримуємо під пластиковими кришками 18 хвилин.
Крок 7:
Воду зливаємо в невелику каструльку крізь кришку з отворами.
Крок 8:
Всипати у воду цукор, кип’ятимо на маленької конфорки плити.
Крок 9:
Гарячий сироп акуратно перелити в банки, залишаючи трохи відстані до горлечка, закатуємо і перевертаємо догори дном.
Крок 10:
Даємо охолонути під шубою і відправляємо в прохолодне приміщення.
Якщо не хочете, щоб компот вийшов терпким, візьміть виноград сорту «Кишмиш» без кісточок.
