Варіант 4. З м’ятою
Цей компот готують з зеленого агрусу і червоної смородини, напій набуває приємну кислинку, прозорий рожевий відтінок. А присутні листочки м’яти роблять компот більш освіжаючим, з оригінальною ноткою літньої прохолоди.
- 800 г аґрусу;
- 450 г червоної смородини;
- 470 г цукрового піску;
- м’ята – 18 листочків;
- вода – 6,6 літрів.
Крок 1:
Агрус добряче перебирають, звільняючи від підгнилих подів і сухих суцвіть.
Крок 2:
Червону смородину прямо з гілочками промивають разом з аґрусом у друшляку, обсушують на рушник разом з помитим листочками м’яти.
Крок 3:
Скляні тари гарненько промивають, стерилізують, в перевернутому вигляді обсушують на чистому рушнику.
Крок 4:
У підготовлені тари укладають смородину, аґрус, листочки м’яти.
Крок 5:
Кип’ятять воду і вливають її в банки до плічок, залишають на 18 хвилин без уваги.
Крок 6:
Злив воду назад у каструльку, вже разом з цукром проварюють кілька хвилиночок з моменту закипання.
Крок 7:
Затока ягідки сиропом, закупорюють банки, дають охолонути під ковдрою.
За бажанням ягідки смородини можна відокремити від гілочок, але це не обов’язково.
