Варіант 2. Швидкий рецепт
В наступному рецепті не треба варити окремо цукровий сироп, оброблені ягоди просто занурюють у воду з цукром, трохи проварюють, розливають у підготовлені ємності. Виходить теж ароматним і освіжаючим, а завдяки використанню чорної смородини компот набуває привабливий темний колір.
- за два кг смородини і агрусу (можна взяти як зелений, так і червоний);
- пісок – 1,750 кг;
- вода – 6 літрів.
Крок 1:
У всіх ягідок відокремлюють сухі частини, промивають.
Крок 2:
Помивши і стерилизовав скляні тари, перевертають їх на чистий рушник, дають підсохнути.
Крок 3:
У глибоку каструлю з водою завантажують ягоди, цукор, розмішати, ставлять на плиту з помірним вогнем.
Крок 4:
З моменту закипання варять 3,5 хвилинки і прибирають з конфорки.
Крок 5:
Розлив по тарам разом з плодами, закупорюють кришками.
Такий компот можна робити не тільки на зиму, просто після варіння остудіть, процідіть і вживайте в спеку.
