Варіант 4: Свинина в соєвому соусі в духовці з печерицями
М’ясо з грибами можна готувати різними способами, тут один з найбільш вдалих варіантів. Вибираємо дрібні печериці, щоб не довелося їх нарізати. Можна використовувати для цієї страви реберця або м’якоть. У будь-якому випадку свинина шикарно буде виглядати на столі.
- 1 кг м’яса;
- 400 г печериць;
- 5 часточок часнику;
- 200 мл соєвого соусу;
- 0,5 ч. л. духмяного перцю;
- 2 ложки олії;
- ложка гірчиці;
- ложка гострого кетчупу.
Крок 1:
Ріжемо промиту свинину шматками по чотири сантиметри або як для шашлику. Скидаємо в миску. Додаємо промиті печериці. Добре використовувати дрібні грибочки, вони дуже красиво виглядають у страві.
Крок 2:
Змішуємо всі інші інгредієнти з соєвим соусом, не додаємо тільки масло. Виливаємо до м’яса з грибами і розмішуємо. Накриваємо, залишаємо маринуватися на п’ять годин або на всю ніч. Періодично м’ясо з печерицями розмішуємо, так як соус стікає.
Крок 3:
Стелимо лист фольги на деко, змащуємо маслом. Можна брати папір для випічки або килимок з силікону. Раскидываем шматочки свинини і печериці, соус з миски не набираємо. Ставимо в духовку при 180 градусах, запікаємо 35 хвилин. Потім м’ясо перевіряємо, можна додати ще трохи часу.
М’ясо і гриби в цьому маринаді можна готувати на шампурах або шпажках, як шашлик. Якщо використовуються дерев’яні палички, то спочатку їх вимочуємо в холодній воді.
