Варіант 4: Свинина з чорносливом в пакеті в духовці
Хочете надати свинині неповторні пряні відтінки? Пропонуємо нашпигувати м’ясну м’якоть шматочками чорносливу. Буде приголомшливо смачно!
- 1 кг свинячої м’якоті;
- п’ять-шість штук чорносливу;
- сіль (велика) для м’яса;
- м’ясні спеції для натирання;
- великий ріпчасту цибулю.
Крок 1:
Свинину зачистити, після чого вимити. Підготовлений шматок промокнути від вологи. Зробити по всій поверхні кілька глибоких надрізів.
Крок 2:
Тепер вимити і ненадовго запарити чорнослив. Поки сушена слива відстоюється, зачистити ріпчасту цибулю. Промитий коренеплід порізати половинами колечок.
Крок 3:
Далі віджати чорнослив. Порізати поздовжніми шматочками. На наступному етапі добре натерти свинину сіль і будь-якими м’ясними спеціями.
Крок 4:
В тонкі прорізи закласти порізаний чорнослив. Далі на дно пакету викласти цибульні півкільця. Зверху розмістити м’ясо.
Крок 5:
Зав’язати ниткою (вогнетривкої) плівку. Перемістити на плоске дно дека. Відправити свинину в пакеті в духовку.
Крок 6:
Представлене страва буде готове через 50 хвилин запікання при 180 градусах. Після виключення шафи рекомендуємо залишити м’якоть в плівці для остаточного настоювання і охолодження.
Якщо ви поспішаєте, не можна запарювати чорнослив. Досить буде його добре вимити і просушити серветками. Кісточки, якщо вони там опиняться, важливо вирізати і видалити. А ось що робити з цибулею, справа ваша, адже він вийде, як варений. Його можна окремо підсмажити в останньому соку з додаванням просіяного борошна.
