Варіант 5: Свинина в пряної заправці в пакеті в духовці
Є бажання доповнити смак м’яса ароматними нюансами? Давайте обваляем свинину в олійно-пряної заправці, склад якої допустимо змінювати за своїм смаком.
- ложка рафінованої олії;
- три-чотири (за смаком) зубця часнику;
- за п’ять гілочок кінзи і петрушки;
- будь-яка сіль;
- чорний і запашний перець (мелені);
- кілограмовий шматок свинини.
Крок 1:
Шматок среднежирной свинини уважно зачистити ножем. Потім швидко в проточній або фільтрованій воді вимити. Тут же просушити серветками.
Крок 2:
М’ясну поверхню руками натерти сіллю і двома видами перцю. Причому спеції важливо рівномірно розподілити.
Крок 3:
В окрему миску, поки м’ясо настоюється, влити рослинне масло. Додати подрібнену зелень (обидва види) і роздавлений часник. Перемішати.
Крок 4:
Покласти натертий свинячий шматок в миску. Обмазати в маслі. Акуратно перекласти в пакет. Зверху залити залишком ароматного масла.
Крок 5:
Край плівки зав’язати. Переставити деко зі свининою в пакеті в духовку. Включити 180 градусів.
Крок 6:
Через годину деко дістати, а плівку розрізати ножицями, намагаючись уникати попадання пари на руки. М’ясо залишити в такому вигляді (не діставати) для охолодження.
Крім тієї зелені, що була зазначена в переліку інгредієнтів, припустимо взяти й іншу. Тільки не переборщіть, щоб не надати свинині занадто сильний аромат і смак. Що стосується інших спецій, то крім солі і двох видів перцю більше додати нічого не рекомендується.
