Варіант 3: Запечений шніцель з індички
Якщо є трохи часу, можна приготувати більш складний варіант шніцеля – запекти його в духовці. Одночасно приготувати салат, який стане прекрасним доповненням до м’яса і приємно відтінятиме смак.
- 2 яйця;
- 50 мл води;
- 150 грам борошна;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. ложка гірчиці;
- 50 грам пармезану;
- 15 мл соєвого соусу;
- 20 мл винного оцту;
- 1 кг індичого філе;
- 400 грам мікс салату;
- 400 грам томатів черрі;
- 50 мл рослинного масла;
- 800 грам черствого батона;
- 2 ч. ложки суміші пряних трав.
Крок 1:
Індичку розділити навпіл вздовж по хряща, порізати на товсті шматки, відбити.
Крок 2:
Потерти батон на тертці або дрібно порізати.
Крок 3:
Збити яйця з молоком і спеціями.
Крок 4:
Занурити в суміш м’ясо.
Крок 5:
Обваляти м’ясо в борошні і знову занурити в яєчну суміш.
Крок 6:
Викласти шніцелі на деко, зверху посипати хлібної крихтою. Готувати півгодини при температурі 190 градусів.
Крок 7:
Підготувати гарнір: листя салату заправити олією, оцтом, гірчицею, посолити і поперчити, перемішати.
Крок 8:
Подрібнити і обсмажити часник.
Крок 9:
Помідори черрі смажити поки не зарум’яняться, підлити соєвий соус, оцет, додати дрібку цукру.
Подавати шніцелі разом з салатом, прикрасивши зверху часником і помідорами. Додатково можна зробити пюре або запекти картопляні часточки, рідше в якості гарніру використовують відварений рис або гречану крупу.
