Варіант 2: Швидкий рецепт шніцеля з індички
Шніцель можна готувати про запас. Для цього достатньо відбити м’ясо, обваляти в паніровці і прибрати в морозилку. Коли виникне необхідність просто розморозити заготовки, запекти або обсмажити.
- 2 яйця;
- 1 білий батон;
- 250 грам борошна;
- 3 грама паприки;
- 800 г філе індички;
- 20 грам вершкового масла.
Крок 1:
З батона зрізати скоринку і нашаткувати м’якоть невеликими кубиками по п’ять міліметрів.
Крок 2:
Філе індички порізати поперек волокон на чотири шматки, обернути харчовою плівкою і злегка відбити.
Крок 3:
Змішати паприку, борошно, спеції, поперчити і посолити за смаком.
Крок 4:
Збити яйця разом з гірчицею.
Крок 5:
Обваляти кожен м’ясної шматок спочатку в спеціях, потім в яєчно-гірчичною суміші і, нарешті, в хлібних крихтах.
Крок 6:
Розтопити вершкове масло, додати трохи олії.
Крок 7:
Обсмажити кожен шніцель з двох сторін до рум’яної скоринки.
Готову страву можна подавати з соусами, а для гарніру приготувати пюре або просто відварити макарони. Салат з овочів зайвим не буде. Якість і свіжість вибраних продуктів безпосередньо впливають на смак готового блюда, тому овочі краще сезонні.
