Варіант 9. На пиві
А цей варіант маринаду найбільше підійде для запікання в духовці свинячих реберець. Поєднання відразу декількох складових: світлого пива, меду, оцту і лимонного соку надає м’ясу вишуканий, ніжний смак і красиву зажаристую скоринку.
- часник – 8 зубчиків;
- цибуля – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мед – 65 г;
- оцет 9-ти відсотковий – 65 мл;
- світле пиво – 265 мл;
- сіль – 12 г;
- будь-яка приправа – 40 р.
Крок 1:
Очищений цибулю ріжуть півкільцями, часник видавлюють через часникодавку.
Крок 2:
Цибулю злегка починають з невеликою кількістю солі руками до виділення соку, перемішують з часником в чашці.
Крок 3:
Вводять оцет, мед, сік лимона, приправу, знову перемішують.
Крок 4:
Вливають пиво і занурюють м’ясо, добре перемішавши, відправляють в холодильник на кілька годин.
Цей рецепт маринаду підходить навіть для нежирних шматків свинини.
