Варіант 6. Маринад для свинини в духовці з майонезом
Найпопулярніший бюджетний варіант маринаду. В майонезі з різними додатковими приправами м’ясо виходить дуже м’яким, ніжним, соковитим. В такому маринаді добре маринувати м’ясо, порізане невеликими шматочками, і краще запікати їх разом з гарніром, наприклад, з картоплею, нарізаною тонкою соломкою.
- майонез – 240 г;
- приправа «хмелі-сунелі» – 55 г;
- сіль – 16 г;
- по 12 г чорного і червоного перцю (суміші перців).
Крок 1:
У чашку з майонезом насипають хмелі-сунелі, сіль, додають червоний і чорний перчики, все ретельно й інтенсивно вимішують до однорідної кремоподібної маси.
Крок 2:
Виклавши невеликі шматочки м’яса в суміш, гарненько перемішують, прибирають на чотири години.
Щоб прискорити процес маринування в майонезну суміш можна додати трохи оцтової кислоти 9-ти процентної.
