Варіант 5: Ескалоп з свинини в духовці (з помідорами)
Ще один комбінований рецепт смачних эскалопов з попередніми обсмажуванням. Духовку включаємо відразу, так як все інше дуже швидко готується.
- 4 ескалопи;
- 1 помідор;
- 2 зубчики часнику;
- 80 г сиру;
- 1 ст. л. майонезу;
- 4 гілочки кропу;
- 4 ложки олії.
Крок 1:
Відбиті ескалопи нічим не посипаємо, навіть не солимо, відразу викладаємо в сковорідку з розігрітим маслом і швидко обсмажуємо з одного боку до рум’яної скоринки. Переносимо на змащене деко, укладаємо сирої стороною вниз.
Крок 2:
Видавлюємо в майонез часник, солимо, додаємо кріп. Розмішуємо, змащуємо обсмажену сторону ескалопи. Викладаємо порізані тонкими часточками помідори, засипаємо сиром.
Крок 3:
Ставимо свинину в духовку і запікаємо п’ятнадцять хвилин, поки сир не підсмажиться. Переносимо на тарілки з гарнірами, відправляємо на стіл.
Можна використовувати для змазування свинини не майонез, а сметану, також відмінно вийде з натуральним грецьким йогуртом, він містить набагато менше жиру.
