Варіант 4: Ескалопи з свинини в духовці (з картоплею)
Дуже смачний варіант вечері з пряних эскалопов і картоплі. На виході отримуємо дуже ароматне і соковите, але не дуже жирне блюдо. Ніякого майонезу не використовується. За бажанням можна присипати м’ясо сиром, робимо це в самому кінці.
- 800 г свинини;
- 800 г картоплі;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 40 мл соєвого соусу;
- сіль, перець;
- 70 г сметани.
Крок 1:
Нарізаємо свинину пластинками і відбиваємо, але тільки трохи, інакше м’ясо пересохне в печі. Присипаємо його спеціями. Змішуємо соєвий соус зі сметаною, додаємо до них одну ложку оливкової олії і все це добре між собою розтираємо. Змащуємо ескалопи, даємо просочитися, поки готується картопля.
Крок 2:
Очищаємо картоплю й нарізаємо шматочками, ноне тонко, можна зробити кубики або платівки, часточки. Додаємо сіль, розмішуємо, додаємо оливкову олію, що у нас залишилося.
Крок 3:
Перекладаємо картоплю в форму. При необхідності денце можна змастити. Зверху розкладаємо ескалопи з свинини в соусі. Накриваємо це все фольгою, ставимо на півгодини в духовку, готуємо при 200 градусах.
Крок 4:
Тепер фольгу прибираємо. Можна поставити м’ясо і просто запекти до рум’яної скоринки або покриваємо ескалопи шаром тертого сиру. Готуємо ще близько чверті години. Подаємо до столу разом з картоплею, доповнюємо страву зеленню.
Можна змішати картоплю з цибулею, додати інші овочі або порізати гриби, печериці відмінно підходять для цієї страви, а м’яса все це прикриє і просочить своїми соками.
