Варіант 4. Свинина шматочками в духовці «Соковита»
Свинина, запечена в майонезно-сметанному соусі з горіхами і маринованими огірками, виходить неймовірно ніжною, соковитою і смачною.
- 5 г суміші прянощів;
- по 100 г майонезу і сметани;
- кілограм свинячої вирізки;
- три скибочки часнику;
- стакан волоських горіхів;
- три маринованих огірка.
Крок 1:
Свинячу вирізку вимийте під краном, обсушити серветками і поріжте шматочками. Обсмажте до золотистої скоринки, постійно розмішуючи, на розпеченому маслі. За смаком поперчіть, посоліть і перекладіть у форму для випікання.
Крок 2:
Ядра волоських горіхів дрібно порубаєте. Мариновані огірки дрібно покришіть. Зубчики часнику звільніть від лушпиння і подрібніть. З’єднайте огірки, горіхи і часник з майонезом і сметаною. Приправити сумішшю спецій і трав. Розмішайте.
Крок 3:
Покрийте соусом свинину в формі. Прогрійте Духовку до 200 С. Поставте на середній рівень свинину під соусом і запікайте півгодини.
М’ясо нарізайте не надто великими шматочками, щоб воно добре пропеклося. Горішки можна попередньо підсушити на сухій сковороді або в духовці, це дозволить ще більше розкрити їх аромат.
