Варіант 2. Швидкий рецепт свинини шматочками в духовці
М’яку і ніжну свинину можна приготувати швидко, не витрачаючи багато часу на маринування. Шматочки м’яса зі смаком лимона і чебрецю, з апетитною скоринкою сподобаються навіть самим примхливим гурманам.
- 100 мл оливкової олії;
- 5г сушеного чебрецю;
- 700 г свинини;
- лимон;
- велика сіль;
- перед чорний і запашний горошком.
Крок 1:
Шматок свинячої вирізки вимийте, обсушіть і розріжте не дві частини. Лимон вимийте, витріть, розріжте навпіл і вичавити сік. Зніміть цедру. Додайте лимонну суміш в два рази більше масла. Приправте перцем і видавити через прес очищені зубки часнику. Збовтайте все виделкою.
Крок 2:
Викладіть Стейки на добре розігріту сковороду з маслом і обсмажте на сильному вогні по п’ять хвилин з кожного боку. М’ясо викладіть в маринад. Полийте їм свинину зверху і залиште на деякий час. Хвилин через п’ять переверніть.
Крок 3:
Наріжте м’ясо тонкими порційними шматочками, викладіть у форму і відправте на півгодини в духовку. Випікайте при 180 градусах. Періодично поливайте свинину маринадом.
В маринад краще додавати оливкове масло, але якщо вам не вдалося купити, використовуйте соняшникова рафінована.
