Варіант 3. Свинина шматочками в духовці зі смородиною в горщику
Свинина, запечена в горщиках зі смородиною – це прекрасний спосіб здивувати гостей і швидко приготувати святкову страву. Смородина зробить смак свинини просто дивовижним. Соус, який виходить в процесі приготування, можна подати до м’яса.
- півкілограма свинячої шиї;
- за смаком солі;
- 150 г червоної смородини;
- три лаврових листа;
- 40 мл соєвого соусу;
- 25 г білого цукру;
- 30 г меду натурального;
- 30 г гірчиці із зернами;
- 20 г імбиру.
Крок 1:
Ягоди смородини промийте, зніміть з грон, засипте цукром і залиште хвилин на десять, щоб вони пустили сік.
Крок 2:
З’єднайте гірчицю з соєвим соусом, імбиром і медом. Злегка поперчіть і посоліть. Промийте під краном м’якоть свинини, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Покладіть м’ясо в горщик, залийте маринадом, перемішайте і покладіть лавровий лист.
Крок 3:
Зверху на м’ясо викладіть смородину і полийте соком від ягід. Накрийте кришкою і поставте на годину в розігрітий духову шафу. Готуйте при 180 градусах. Незадовго до закінчення приготування відкрийте кришку, щоб м’ясо підрум’янилося.
Подавайте з гарніром з овочів, полив соусом. Смородину обов’язково переберіть, щоб не потрапили зіпсовані ягоди. Взимку можете використовувати заморожені плоди.
