Варіант 6. Свинина шматочками в духовці з каперсами і вершками
Смак запеченої свинини багато в чому залежить від маринаду. Тут ви також знайдете рецепт соусу до м’яса.
- кг м’якоті свинини;
- за смаком вершків;
- півкілограма цибулі;
- по 30 г сметани, каперсів і майонезу;
- дві часточки часнику;
- по 100 мл соєвого соусу, олії і яблучного оцту;
- 10 г суміші перців.
Крок 1:
Очистіть цибулю, половинку головки відкладіть, а решті нашаткуйте тонкою соломкою. Вимите і обсушенное м’ясо порізати шматками, з’єднайте з цибулею і перемішайте, злегка приминаючи руками.
Крок 2:
В окремому посуді змішайте соєвий соус з яблучним оцтом, олією і приправити сумішшю перців. Розмішайте. Залийте маринадом м’ясо, перемішайте, накрийте плівкою і залиште на ніч.
Крок 3:
Виберіть більшу частину цибулі з м’яса і викладіть його на дно форми. Зверху розподіліть свинину. Запікайте протягом години. Половинку цибулі дрібно покришіть. Змішайте сметану, майонез, дрібно нарізані каперси і цибулю. Влийте трохи вершків і перемішайте. Подавайте м’ясо з соусом.
Суміш перців краще перемолоти на млинку безпосередньо перед додаванням в м’ясо.
