Варіант 6. Оригінальний рецепт індички з помідорами в духовці
Індичка, запечена з помідорами, – гаряче, яке оцінять ті, хто любить швидкі в приготуванні і одночасно смачні страви. Воно ніжне і соковите, з приємною кислинкою помідорів. Традиційний рецепт страви передбачає запікання м’якоті птиці під шубкою з томатів і сиру. Відмінно поєднується з різними гарнірами, наприклад, відварною картоплею, рисом або гречкою.
- 560 г філе індички;
- 4 помідора;
- 155 г твердого сиру;
- 45 р масла злив-го;
- по 35 г морської солі і суміші перців;
- приправа для м’яса – 50 г;
- за три маленькі гілки кропу і петрушки.
Крок 1:
М’якоть індички при необхідності розморожується.
Крок 2:
Жарова лист змащують вершковим маслом.
Крок 3:
Філе нарізати невеликими, довгими шматочками і розкладається на лист на відстань один від одного приблизно в 1 див.
Крок 4:
Всі шматочки посипаються сумішшю перцю, солі і спеції.
Крок 5:
Томати ополіскують, вирізати плодоніжки, нарізати тонкими кружечками, розкладається по одному кружечку на кожен шматочок індички.
Крок 6:
Сир подрібнюється на дрібній тертці, посипаються ним помідори.
Крок 7:
Поміщається лист з усім вмістом в гарячий духовий шафа, випікається півгодини.
Крок 8:
Перевіряється готовність індички шляхом легкого надрізання м’якоті, якщо не буде виділятися червоний сік, м’ясо готове.
Крок 9:
При подачі викладаються філе на плоскі тарілки по 1-2 шматочки на порцію, поруч кладеться будь гарнір, прикрашають гілочками зелені.
За бажанням, перш ніж засипати м’ясо сиром, можна змастити помідори майонезом, вийде соковитіше і смачніше.
