Варіант 5: Пряна свинина з чорносливом в духовці (у фользі)
Рецептура надзвичайно ароматного м’яса, яке не вимагає великої кількості інгредієнтів. Головне – запастися спеціями і соусами. Якщо чого-то вдома не знайшлося, то можна виключити. Готується це блюдо в фользі. За цим рецептом відмінно виходить свиняча м’якоть, але також його можна використовувати для реберець.
- 800 г свинини;
- 300 г чорносливу;
- 2 гілочки розмарину;
- 2 ложки соєвого соусу;
- 1 ч. л. аджики грузинської;
- 5 часточок часнику;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 50 г сметани;
- 1 ч. л. приправи для шашлику.
Крок 1:
Ріжемо дрібно часник і висипаємо в миску. Додаємо до нього приправу для шашлику або свинини. Вводимо гостру грузинську аджику і гірчицю, заливаємо соєвий соус. Для з’єднання продуктів вводимо сметану, але можна і майонез. Добре розмішуємо.
Крок 2:
Нарізаємо свинину шматочками, додаємо промитий чорнослив і приготований соус. Ретельно розмішуємо, переносимо на фольгу, розрівнюємо. Зверху кладемо пару гілочок розмарину. Запечатуємо.
Крок 3:
Відправляємо свинину запікатися в духовку, готується таке м’ясо 70 хвилин при 190 градусах. Якщо залишити маринуватися, то час запікання скоротиться до 50-60 хвилин.
Можна м’ясо з чорносливом запакувати у фольгу і відправити в холодильник маринуватися, періодично перевертаємо. У потрібний момент просто засовуємо в духовку.
