Варіант 5: Свинина, тушкована з картоплею і зеленню
При бажанні зробити повноцінне блюдо і не витрачати час на окреме приготування гарніру, додайте в м’ясну засмажку картоплю і ароматну зелень.
- 455 грамів пісної свинини;
- 250 грамів картоплі;
- свіжа зелень до м’яса;
- кам’яна сіль/чорний перець;
- лавр і рослинне масло;
- ріпчаста велика цибуля;
- гвоздика в м’ясо;
- 490 грам киплячої води.
Крок 1:
Цибулю і пісну свинину зачистити. Перший подрібнити, а другу порізати середніми акуратними кубиками.
Крок 2:
Крім того, зняти шкірку з картоплі, а зелень розібрати, зрізавши стебла. Перший коренеплід порубати однаковими кубиками. Петрушку або кріп пошинкувати.
Крок 3:
Рослинна олія прожарити на широкому плоскому дні сковорідки. Всипати цибулю і картоплю. Готувати протягом п’яти хвилин.
Крок 4:
Через це недовгий час додати свинину. Смажити м’ясо з овочами ще стільки ж. Кришкою не накривати.
Крок 5:
На наступному етапі вкласти всередину гвоздику і лавр. Поперчити і заправити кам’яною сіллю. Негайно ввести окріп. Все обережно перемішати.
Крок 6:
В кінці засипати подрібненою зеленню і тільки тепер прикрити. На невеликому вогні томити тушковану свинину на сковороді протягом 30-32 хвилин.
При подачі не забудьте видалити гвоздику та лавровий лист. Адже якщо він попадеться в тарілці, це може зіпсувати нюанси страви різким смаком. Що стосується використаної свіжої зелені, то тут можна поекспериментувати, включивши в рецептуру кину, тархун, петрушка або кріп.
