Варіант 3: Свинина, тушкована з грибами, на сковороді
Третій варіант м’яса ми зробимо з додаванням свіжих печериць, які важливо обсмажити з цибулею в соняшниковій або вершковому маслі. Буде смачно!
- 365 грамів свинини;
- 209 грам шампіньйонів;
- масло для смаження грибів і м’яса;
- велика цибулина;
- кам’яна сіль/спеції за бажанням;
- 305 грамів води для гасіння;
- перчинки і лист лавра.
Крок 1:
Порівняно пісну свинину уважно зачистити. Потім промити і нарізати шматочками середнього розміру.
Крок 2:
Крім цього, вичистити цибулину і всі свіжі шампіньйони. Подрібнити на обробній сухій дошці.
Крок 3:
У сковорідку влити олію. Поставити на середню конфорку. Прожарити. Засипати печериці та цибулю. Смажити на максимальному вогні близько хвилини, постійно перевертаючи.
Крок 4:
Потім розмістити підготовлені свинячі шматочки. Знову перемішати. Готувати на тому ж вогні ще пару хвилинок.
Крок 5:
Коли на м’ясі утворюється скориночка, влити окріп, а також закласти лавр і всипати перчинки. Присолити за смаком. Заправити спеціями.
Крок 6:
Під нещільно закритою кришкою готувати тушковану свинину на сковороді до випарювання утворився соку, якого спочатку буде багато, а потім мало.
Вимикати м’ясо з грибами краще, коли всередині залишиться трохи ароматної рідини. При подачі свинина повинна залишатися соковитою. А ось як гарнір для цієї страви підійде і запечена картопля, і ніжне пюре, відварені макарони. До речі, не забудьте про соліннях!
