Варіант 6: Рецепт яловичини тушкованої з картоплею
Яловичина тушкована з картоплею – відмінний варіант для обіду або вечері. Соковите м’ясо в поєднанні з овочами надовго забезпечує відчуття ситості, а загальна калорійність страви виходить досить невисокою, це важливо для тих, хто стежить за фігурою. Тушковане м’ясо з картоплею є улюбленою стравою у багатьох дітей і дорослих.
Класичний рецепт яловичини з картоплею освоїти дуже просто. Для нього не потрібні які-небудь екзотичні або дорогі продукти. За своїм бажанням можна регулювати кількість доданої рідини, щоб блюдо вийшло більш рідким або більш густим.
- 0,7 кг яловичого м’яса;
- півтора кг картоплі;
- 2 моркви;
- 2 репчатых цибулини;
- 1 болгарський перець;
- рослинна або оливкова олія – приблизно 50 мл;
- сіль, приправи за смаком.
Крок 1:
Промите м’ясо нарізати на рівномірні шматочки однакової товщини. Відбити молотком. Розжарити масло, викласти яловичину, обсмажують до утворення кірочок з обох сторін. Залити 500 мл гарячої води, поставити м’ясо гаситися на повільному вогні 1,5 години. По мірі випаровування рідини її необхідно доливати. Важливо не забути посолити і додати приправи за смаком. До яловичині добре підходять чебрець, перець чилі і майоран.
Крок 2:
Нарізати будь-яким зручним способом моркву, цибулю і перець. Перець попередньо очистити від насіння. Пасерувати на окремій сковороді 15 хвилин.
Крок 3:
Очистити картоплю, нарізати великими шматками. Відправити його до м’яса, додати пасеровані овочі. Тушкувати на середньому вогні до повної готовності картоплі.
Подають блюдо гарячим, при бажанні можна посипати його свіжою зеленню. Гасити м’ясо дуже зручно в товстостінній посуді. Відмінно підійде гусятниця або казан.
