Варіант 5: Яловичина тушкована з картоплею і кабачками
У цьому рецепті цікавий смак і легкість надає страві кабачок. Він зробить обід або вечерю менш калорійним, і організм зможе легше переварити їжу.
- 750 г яловичини;
- 2 кабачки середнього розміру;
- 2 моркви;
- 2 репчатых цибулини;
- 1 кг картоплі;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль.
Крок 1
М’ясо нарізати рівномірними шматочками. Зверху накрити харчовою плівкою, відбити молотком з обох сторін. Розжарити масло, викласти яловичину, обсмажувати 10 хвилин на сильному вогні, посолити. Після залити 0,5 л гарячої води і залишити тушкуватися на півтори години.
Крок 2
Кабачки очистити, нарізати невеликими шматочками. Якщо вони великі – видалити насіння. Подрібнити цибулю і моркву. Обсмажити овочі на окремій сковороді, злегка присолити. Очистити картоплю, порізати кожну картоплину на кілька частин.
Крок 3
З’єднати овочі і м’ясо, додати ще трохи бульйону. Поставити на вогонь ще на 30 хвилин, після перевірити страву на сіль. При бажанні додати чорний перець або інші спеції. Подавати блюдо гарячим, перед подачею посипати свіжої подрібненої зеленню: петрушкою, кропом, зеленою цибулею та кінзою.
Яловичина з картоплею і кабачками сподобається людям, які стежать за фігурою, або вимушено дотримуються дієти зі зниженим вмістом жирів. Щоб звести жири до повного мінімуму, можна значно обмежити кількість рослинної олії в рецепті.
Приємного апетиту!
